Bisküviler

Bisküvi, Türk kültüründe özellikle çay eşliğinde sıklıkla tüketilmektedir. Türkiye’de akşam yemeklerinden sonra neredeyse her zaman ve toplumun çoğu tarafından çay içme alışkanlığı söz konusudur. Akşam içilen bu çaya genellikle bisküviler eşlik etmektedir. Bisküvi sözcüğü iki kez pişirilmiş anlamına gelen ‘Panis bis coctus’tan gelmektedir. Bisküvi hem çok fazla tatlı ve tuzlu çeşitler içermesi hem de uzun süre bozulmadan muhafaza edilebilmesi bakımından tercih edilen bir atıştırmalık türüdür. Akşam çaylarının yanı sıra gün içerisinde yahut sabahları da tercih edilebilir. Bisküvi markaları arasında özellikle ‘Eti’ ve ‘Ülker’ çok tercih edilen markalar arasında yer almaktadır. Bu markaların yıllardır üretilen klasikleşmiş olarak bilinen bisküvi çeşitleri mevcuttur. Bunlardan bazıları ise şöyledir; Probis bisküvi, Eti çifte kavrulmuş petibör, Eti rondo, Ülker ikram, Eti çokoprens, Ülker cici bebe ve Negro bisküvidir. Probis bisküvi Türkiye’nin ilk proteinli bisküvisi olarak piyasaya sürülmüştür. Ülker Probis; kakaolu ve muzlu kremaya sahiptir. Probis bisküvinin 10’lu 280 gram ve Probis atıştırmalık olarak 75 gram şeklinde paketlemeleri mevcuttur. 100 gram Ülker probis yaklaşık olarak; 493 kcal, 52 gram karbonhidrat, 28 gram şeker, 16 gram protein ve 800 mg sodyum içermektedir. Uzun yıllardır piyasada olan Probis bisküvi lezzeti açısından hem çocukların hem de yetişkinlerin tercihi olmuştur. Genel olarak bisküvilerin arasında birçok tarif için de kullanılması açısından Petibör bisküvi en yaygın bisküvi çeşitlerinden biridir denilebilir. Petibör bisküvi; çifte kavrulmuş, kavrulmuş, kakaolu, sade gibi çeşitlere sahiptir. Bütün çeşitleri sıklıkla pasta yapımı için tercih edilmektedir. Farklı çeşitlerde pudingler ve Petibör bisküvi ile yapılan pastalar oldukça çok tercih edilmektedir. Pasta yapımında kullanılmasının yanı sıra Petibör bisküvi sade olarak da tüketilmektedir. Eti Rondo bisküvi de yine uzun yıllardır piyasada olan bir başka bisküvi çeşididir. Eti rondo bisküvinin farklı çeşitleri bulunmaktadır. Bu çeşitler; Eti rondo çilek kremalı, Eti sonra esmer kremalı, Eti rondo sade kremalı, Eti rondo muzlu kremalı ve Eti rondo çifte lezzet şeklindedir. Eti rondo bisküvinin 76 gram ve 61 gram şeklinde iki farklı gramajda paketi bulunmaktadır. Eti rondonun 100 gramında yaklaşık olarak; 480 kcal, 71 gram karbonhidrat, 3 gram lif, 5 gram protein, 19 gram yağ, 0.5 gram tuz, 30 gram şeker, 190 gram sodyum bulunmaktadır. Bu değerler Eti rondo muzlu kremalı için verilmiştir. Ülker İkram bisküvi Petibör bisküvi kadar uzun yıllardır tüketiliyor olmamasına karşın yine de çok tercih edilen ve sevilen bisküviler arasındadır. Ülker ikram bisküvinin iki farklı çeşidi bulunmaktadır. Bunlar; Ülker İkram çikolatalı kremalı sandviç bisküvi ve Ülker İkram fındıklı kremalı sandviç bisküvi şeklindedir. Ülker İkram bisküvinin 100 gramında yaklaşık olarak; 482 kcal, 63 gram karbonhidrat, 3 gram lif, 8 gram protein, 21 gram yağ, 0.5 gram tuz ve 26 gram şeker bulunmaktadır. Bu değerler Ülker ikram kakaolu kremalı sandviç bisküvi için geçerlidir. Çokoprens bisküvinin farklı gramajlarda paketlemesi mevcuttur. Bunlar; Ülker Çokoprens 10’lu 300 gram, Ülker Çokoprens atıştırmalık 81 gram, Ülker çokoprens midi 160 gram ve Ülker çokoprens tekli 30 gram şeklindedir. Ülker Çokoprens bisküvi kakaolu kremaya sahiptir. Tıpkı probis gibi Çokoprens bisküvi de iki bisküvinin arasına krema eklenmesi ile elde edilen bir bisküvidir. Kakao ve çikolatanın insanların büyük çoğunluğu tarafından sevilmesi açısından bakıldığında çokoprens bisküvi de uzun yıllardır sevilen ve tercih edilen bir bisküvi çeşidi olmuştur. Ülker çokoprens 100 gramında yaklaşık olarak; 508 kcal, 62 gram karbonhidrat, 2 gram lif, 6 gram protein, 26 gram yağ, 0.74 gram tuz ve 26 gram şeker bulunmaktadır. Ülker biskrem bisküvi klasik biskrem çeşitlerine ek olarak zaman zaman farklı biskrem çeşitleri de çıkarmaktadır. Bunlardan biri de biskrem incirlidir. Biskrem incirli bisküvi bir süre piyasada bulunmuş fakat daha sonra üretimden kaldırılmıştır. Mevcutta üretimi devam eden Biskrem çeşitleri şu şekildedir; Biskrem Kakaolu, Biskrem vişneli çikolatalı, Biskrem kakaolu büyük boy, Biskrem poşet, Biskrem ekstra kakaolu kremalı ve Biskrem duble keşiftir. Ülker cici bebe isminden dolayı sadece bebekler yahut çocukların tükettiği bir bisküvi çeşidi olduğu düşünülebilir. Fakat Ülker cici bebe tıpkı Probis bisküvi, Eti rondo, Ülker ikram, Petibör bisküvi, Çokoprens bisküvi ve Negro bisküvi gibi yetişkinler tarafından da tüketilen ve sevilen bir bisküvi çeşididir. Özellikle bebekler yahut çocuklar tarafından tüketilirken süt ve Ülker cici bebe bir kase içerisinde uygun miktarlarda karıştırılarak ve tercihe bağlı olarak ezip püre haline getirerek ya da bütün şekilde tüketilmektedir. Fakat Ülker cici bebe lezzeti ve kıtır kıtır bir kıvamda olması nedeniyle yetişkinlerin de tercih ettiği bir bisküvi çeşidi olmuştur. Ülker cici bebe 172 gram, 400 gram ve 1000 gramlık paketler şeklinde tüketiciye sunulmaktadır.